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L’histoire de la cave remonte à 1957, lorsque plusieurs villages de la région de Requena, connus pour son riche terroir et sa longue tradition viticole, se sont réunis pour fonder une cave qui était une référence territoriale. Ainsi, la coopérative San Miguel del Campo a été formée, qui produirait en vrac et nourrirait de nombreux vignobles dans la région et dans toute l’Espagne avec ses excellents vins.

En 2011, après 54 ans d’histoire, la cave passe par un processus de reconstruction et de modernisation. Ainsi, à la fin de 2012, les nouvelles Bodegas MITOS seraient opérationnelles, ce qui devient l’union parfaite entre le bon travail qui a caractérisé l’ancienne Bodega San Miguel et l’innovation et la modernité que la reconstruction réalisée transmet.

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Avec de nouvelles installations et l’un des plus grands équipements de la région, les premiers vins de la nouvelle marque MITOS sont élaborés (déjà avec un profil international et une haute qualité comme seul objectif) qui en 2013 commenceraient à être distribués à la fois au niveau national et dans différents pays européens.

Dans les années suivantes, MITOS poursuivra sa vocation internationale en développant ses exportations vers différents nouveaux marchés en Europe du Nord, centrale et orientale. En 2015, l’entreprise a relevé le défi de s’attaquer à différents continents, remportant un grand succès sur le marché asiatique.

Déjà en 2016, l’entreprise a une distribution de ses vins dans plus de 20 pays à travers le monde, et ses vins continuent de surprendre dans différents concours internationaux.

La dernière évolution de l’entreprise est complétée par le lancement d’une gamme de vins biologiques, se concentrant sur la production BIO et en la considérant comme la seule alternative à cette cave innovante.