Si es menor de 18 años, abstengase.

DATOS y HECHOS

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Hace 2700 años, los Fenicios iniciaron la producción de vino en Requena y continuó.
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La valiente bodega histórica Cooperativa San Miguel del Campo fue reemplazada por la moderna bodega Bodegas Mitos durante el período 2011-2020.
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En un edificio bien aislado, se instalaron equipos avanzados de preparación de vino, todo en acero inoxidable. El filtro de flujo cruzado de alto rendimiento con membrana cerámica garantiza un vino limpio perfecto. Una serie de depósitos de acero inoxidable de 5000 a 200.000 litros conservan el vino en las condiciones deseadas de seguridad e higiene. Total: 4.300.000 litros.
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Los enólogos controlan y ajustan los parámetros del vino en un laboratorio equipado con espectrofotómetros FTIR de alta precisión rápida junto con otros instrumentos.
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Una línea de embotellado robotizada con una capacidad de 5000 botellas / hora está bien mantenida y protegida.
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Seleccionamos las uvas y los vinos de los cientos de agricultores que trabajan sus viñedos.
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La bodega está rodeada de extensos viñedos en el pequeño pueblo de Azagador a 10 km de Requena, a 70 km de Valencia y del mar Mediterráneo, a 700 m de altitud. El suelo es de arena margosa suelta. El clima único, 3000 horas de sol al año, seco, frío la noche, cálido el día, con viento templado proveniente del Mediterráneo y moviéndose hacia el interior seco hacia el oeste, es ideal para la maduración y el enriquecimiento de las uvas, permitiendo así la producción de vino naturalmente maduro sin necesidad de envejecimiento. Este clima semiseco no es favorable al crecimiento de hongos que infectan las uvas y requieren tratamiento antifúngico y pesticida. Por lo tanto, es fácil producir vinos BIO y normales.
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Los vinos pertenecen y están controlados por la Denominación de Origen Protegida (DO) de Utiel/Requena.
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Decidimos simplificar la colección a bio y vinos clásicos para un mejor control y eficiencia. Son excepcionales.
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Prosperamos para mejorar y mantener los altos estándares de higiene y calidad, y para proteger el medio ambiente.
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PECULIARIDAD:

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El vino blanco Herencia de Antaño se elabora según antiguas tradiciones por las que tras la fermentación el vino se embotella sin filtrar y con algunas levaduras que continúan la fermentación lenta en la botella produciendo una ligera cantidad de gas CO2 que da un sabor fresco y ayuda a la conservación del vino frente a la contaminación por hongos o microbios.
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Algunos depósitos de levadura sedimentan en el fondo de la botella: son benignos.
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Te ahorramos la poesía sobre los vinos. Tienes el poder de decidir.
Estos vinos posiblemente no son los mejores del mundo, o sí?